借钱给朋友700元，如果不还，一般起诉时效为三年。依据《民法典》规定，诉讼时效从您知道或应当知道权利受损时开始计算。超过二十年一般不受法院保护，但特殊情况下可申请延长。及时处理很重要，否则可能丧失法律保护的机会。
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1. 如有借条、转账记录等证据，可先尝试友好协商，要求对方还款；
2. 协商无果，可考虑通过法律途径解决，向法院起诉要求对方还款，注意诉讼时效为三年；
3. 若对方无力还款，可考虑协商达成延期还款或分期还款协议；
4. 特殊情况如对方失踪或死亡，需根据具体情况寻求法律援助或咨询专业律师。
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